انقلاب استارت‌آپ‌های غذایی در ایران

آی نیوز، مالک عباسی: یکی از جالب‌ترین این تحولات، ظهور پلتفرم‌هایی است که با ارائه غذای اضافه رستوران‌ها با تخفیف‌های ویژه، به حل معضل ضایعات غذایی کمک می‌کنند. این راهکار هم به کاهش هدررفت غذا منجر شده و هم امکان دسترسی به غذاهای باکیفیت را با قیمتی مناسب فراهم آورده است.

در کنار این پلتفرم‌ها، شاهد رشد کسب‌وکارهایی هستیم که محصولات محلی و سنتی را مستقیماً از تولیدکننده به مصرف‌کننده می‌رسانند. این مدل جدید به ویژه برای زنان روستایی و کارآفرین فرصت‌های ارزشمندی ایجاد کرده است. محصولاتی چون عسل‌های طبیعی، ترشیجات خانگی، خشکبار محلی و روغن‌های گیاهی سنتی از طریق این کانال‌ها به دست مشتریان شهری می‌رسد.

این تحولات تأثیرات مثبت چندجانبه‌ای داشته است. از یک سو به تنوع بخشیدن به سبد غذایی خانوارها کمک کرده و از سوی دیگر موجب احیای روش‌های سنتی تولید مواد غذایی شده است. همچنین با ایجاد شفافیت در زنجیره تأمین، اعتماد مصرف‌کنندگان را افزایش داده و از تولیدکنندگان خرده‌پا حمایت می‌کند.

با این اوصاف، استارت‌آپ‌های غذایی در ایران نه تنها صنعت غذا را متحول کرده‌اند، بلکه به حل چالش‌های اجتماعی و اقتصادی نیز کمک می‌کنند. این نوآوری‌ها نشان می‌دهد که چگونه فناوری می‌تواند در خدمت توسعه پایدار و حفظ میراث غذایی یک کشور قرار گیرد.